周末靓汤天寒地冻宜温补,来个马蹄白萝
2022-7-2 来源:不详 浏览次数:次山东白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_4710759.html指导专家任小红:医院治未病科主任,主任中医师,江门市名中医。
“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。
广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
材料马蹄60克(削皮)
白萝卜1条
干腐竹40克
生姜2块
小葱2棵
羊排骨1.5千克
(可供3至5人食用)
功效:羊肉是冬三月餐桌上最常见的一种煲汤食材,中医认为,其性味甘、温,无毒,入胃脾肾经,可补虚、祛寒、益肾气、开胃健脾、通乳治带、益精血。
汤中马蹄性味甘凉,清肺润肺、养阴生津;白萝卜健脾理气;腐竹清热润肺;生姜温中散寒、祛羊膻味;小葱健脾胃、提汤鲜味;故此汤健脾胃润燥、补肾益精血。汤甘微甜,补而不腻。对于肾虚腰疼、阳痿精衰、形瘦怕冷、脾胃虚弱、宫寒痛经、病后虚寒以及产妇产后的体虚或者是腹痛、产后无乳或者是带下,有较好补益作用。
专家提示:时值冬月二九,天寒地冷,煲煲马蹄白萝卜羊肉汤可补虚防寒,汤中有马蹄、白萝卜、腐竹使汤甘而不腻,又防羊肉之温热,适合广东冬月食用。
大便不通、口舌溃疡、皮肤过敏、外感发热咳嗽等人群勿服用;孕妇不宜多食。
做法
羊肉洗净切块,焯水捞起;
白萝卜洗净,削皮、切块;
削皮马蹄、生姜洗净;
腐竹清水泡发;
锅内加入清水,放入羊肉、萝卜、马蹄、生姜材料,大火烧开,转小火煲1小时50分钟,放泡发好的腐竹5至10分钟,关火,下盐,最后放入切好的小葱花即可食用。
专家推荐任小红,医院治未病科主任,主任中医师,江门市名中医。善于运用中医脏腑辨证、气血辨证、天人相应、五运六气理论进行中医体质辨证、健康调养、美容养生;擅长中医中药、蜂疗、灸疗、放血、针灸、膏方等治疗疲劳综合征、过敏性鼻炎、月经不调、痛经、乳腺增生、盆腔炎、不孕不育、心悸失眠、头痛、湿疹、荨麻疹、水痘、带状疱疹、痤疮、黄褐斑、脱发、咳嗽、感冒、哮喘等。
出诊时间:周一、三、四、五全天
周六上午
出诊地点:8号楼1楼治未病科室
文章来源:治未病科
图/文:任小红
编辑:刘森
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